Mouctar arrive à l'OL lors de la saison 2013-2014. Auparavant il a évolué au club de l'US Sainte-Anne de Vertou (2004-2009 et 2010-2013) et connu une première expérience au centre de formation du FC Nantes (2009-2010). Avec l'OL, il dispute la finale de la Coupe Gambardella contre Sochaux en 2015 (0-2). International, (U19, U20, U21) il a signé un premier contrat professionnel de trois ans le 13 août 2015. Il fait ses débuts en Ligue 1 le 10 septembre 2016 face aux Girondins de Bordeaux (1-3).